Using a Combination of Spectral and Textural Data to Measure Water-Holding Capacity in Fresh Chicken Breast Fillets
- 联系作者：
- 刊物名称：APPLIED SCIENCES-BASEL
- 所属学科：
- 作者：Jia, BB; Wang, W; Yoon, SC et al.
- 发表年度：2018
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